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BLUEBERRY PANCAKES

13th March 2015

 

Blueberry Pancakes Recipe The Dashing Rider

Blueberry Pancakes Recipe The Dashing Rider

Blueberry Pancakes Recipe The Dashing Rider

Blueberry Pancakes Recipe The Dashing Rider

 Ich liebe Blueberries – im Joghurt, in Drinks (hier geht’s zu meinem Blueberry Moscow Mule), in Muffins und eben auch in Pancakes. Am Wochenende versuchen wir so oft wie möglich uns die Zeit zu nehmen, um ausgiebig zu frühstücken. Neben frischgepresstem Orangensaft und Brötchen gehören Pancakes bei uns zu einem perfekten Frühstück einfach dazu.

Das Rezept habe ich mir irgendwann selbst angeeignet. Seitdem mache ich die Pfannkuchen eigentlich immer frei nach Schnauze – ganz ohne Milch, dafür mit Mineralwasser. Beim letzten Mal habe ich allerdings ein bisschen auf die Mengen geachtet, um das Rezept mit euch teilen zu können. Für einen Stapel wie ihr ihn oben seht braucht ihr folgende Zutaten:

3-4 Eier
3 Teetassen Mehl
1/3 Teetasse Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Schuss Mineralwasser
1/2 Schale (klein) Blaubeeren
Butter

Zuerst die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Anschließend Mehl, Salz und Mineralwasser hinzufügen und nochmals mixen. Die Hälfte der Blaubeeren vierteln und unter den Teig heben. Ein kleines Stück Butter in der Pfanne zerlassen, nach und nach in kleinen Portionen den Teig hinzugeben und die Pancakes bei mittlerer Hitze braten bis sie goldbraun sind, dann wenden, wieder kurz braten – fertig! Mit frischen Blaubeeren und Puderzucker dekorieren.

Perfekt sind die Pancakes natürlich auch mit Ahornsirup – der bei uns letztes Wochenende leider aus war. Wie sieht eure Sonntags-Frühstücks-Routine aus? Vielleicht habt ihr ja Lust dieses Wochenende meine Pancakes auszuprobieren. Genießt eure freien Tage!

Das Geschirrtuch ist von H&M und der Untersetzer von RAYHER.
 
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29 comments

  • Who is Mocca?
    13. Mar 2015 at

    Das sieht echt richtig genial aus! :D

    Liebe Grüße,
    Verena
    whoismocca.com

    • Fiona
      13. Mar 2015 at

      Vielen Dank, liebe Verena!:)

  • Mai
    13. Mar 2015 at

    Wow, das sieht ja mal hammer mäßig lecker aus!
    Ich benutze bei Pfannkcuhen anstatt Eier dann aufgequallene Chiasamen und anstatt Milch Mineralwasser und Soja-Reis-Drink (ein buntes Gemisch). Schmeckt auch super! Vielleicht probierst du es auch mal aus?
    Liebe Grüße
    Mai

    • Fiona
      13. Mar 2015 at

      Danke dir! Deine Version klingt aber auch sehr gut :)

  • miri
    13. Mar 2015 at

    Looks so yummy! Thanks for sharing.
    X
    Miri

    http://currentlywearing.com

    • Fiona
      13. Mar 2015 at

      Thanks Miri! x

  • MakeItSweet
    13. Mar 2015 at

    Darauf hätte ich jetzt auch Lust. Die Pancakes sehen sehr lecker aus!
    LG Saskia
    http://www.makeitsweet.de

    • Fiona
      13. Mar 2015 at

      Vielen lieben Dank :)

  • Sandra
    13. Mar 2015 at

    Ich liebe Blaubeeren auch total :)) Und die Pancakes sehen so toll aus…gut, dass ich gerade essen war :D

    • Fiona
      13. Mar 2015 at

      Oh ja, Essensbilder sind fies, wenn man hungrig ist. Danke dir :)

  • Inez
    13. Mar 2015 at

    Yum, yum, yum! I want!

    • Fiona
      13. Mar 2015 at

      Haha, thank you! x

  • modeiocn
    13. Mar 2015 at

    oh yummiiiiii!
    Die sehen echt genial aus!<3

    • Fiona
      13. Mar 2015 at

      Vielen Dank :)

  • The Dainty Things
    13. Mar 2015 at

    Du.killst.mich! Das sieht absolut köstlich aus!
    Liebe Grüße aus Hong Kong und dir noch einen wundervollen Start ins Wochenende!
    xxx L.

    • Fiona
      14. Mar 2015 at

      Haha, danke dir! Hab auch ein tolles Wochenende :)

  • Amy Ann
    13. Mar 2015 at

    These look amazing!!

    Amy Ann
    The Real Arnolds

    • Fiona
      14. Mar 2015 at

      Thank you! x

  • Gaby
    13. Mar 2015 at

    Oh my these look amazing!!!

    • Fiona
      14. Mar 2015 at

      Thanks Gaby! x

  • Merritt
    14. Mar 2015 at

    the perfect stack!! Those look so yummy.

    The Style Scribe

    • Fiona
      14. Mar 2015 at

      Thank you so much Merritt! x

  • Willfully Elegant
    15. Mar 2015 at

    The photos looked so delicious, I had to translate the page to read the recipe and boy so worth it.. So decadent and mouth watering…

    • Fiona
      15. Mar 2015 at

      Thank you so much! x

  • thi
    15. Mar 2015 at

    oh wow
    die sehen ja perfekt aus!!! *.*

    • Fiona
      15. Mar 2015 at

      Wie lieb, danke :)

  • bianca
    15. Mar 2015 at

    hihi haben auch gerade “palatschinken” wie man in österreich so schön sagt gegessen. allerdings nicht so hübsche – drum gibts auch von den heutigen keine fotos :D sieht herrlich aus!! könnte gleich noch welche verdrücken

  • Ingrid
    19. Mar 2015 at

    Da bekommt man ja echt Appetit bei diesem Anblick!

    LG Ingrid

  • Jessy
    19. Mar 2015 at

    Hm sieht das Lecker aus, das Rezept ist notiert. Die Bilder sind wieder einmal klasse!

    Liebe Grüße Jessy von Kleidermädchen

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